Cursussen

HACCP

In alle bedrijven waar met eten en drinken wordt gewerkt is het verplicht te werken volgens de regels van de hygiënecode. Tijdens deze opleiding leer je waar je op moet letten om hygienisch te werken. Je leert hoe je op jouw locatie kunt voldoen aan de wet en regelgeving.

Cursusonderwerpen:

  • Hygiënecode (HACCP) en bedrijfsbeleid
  • Inkoop en opslag
  • Bereiding van warme en koude gerechten
  • Serveren en presenteren
  • Reiniging en Desinfectie
  • Kwaliteit en voedselveiligheid

Tijdsinvestering:

  • 2 lesavonden
  • 1 examenavond
  • Thuis bestuderen van de onderwerpen en het maken van vragen

Voorwaarden:

Om deel te kunnen nemen aan de opleiding worden geen opleidingseisen gesteld. Het niveau van de opleiding is vergelijkbaar met MBO niveau 2-3

___________________________________________________________________________

Allergenen

Sinds 13 december 2014 zijn bedrijven en instellingen wettelijk verplicht gasten te informeren over of er allergenen in het eten zijn verwerkt. Iedereen die in een bedrijf werkt dat eet- en drinkwaren bereidt en verkoopt zal kennis over allergenen moeten hebben om de gasten juist te kunnen informeren.

Cursusonderwerpen:

  • Wat houdt de allergenenwet in?
  • Wat is voedselallergie en voedselintolerantie?
  • Welke wettelijke allergenen zijn er?
  • In welke producten zitten de allergenen?

Thuisstudie: Het opleidingsboek is digitaal beschikbaar en te downloaden via www.cateringopmaat.nl/personeel Dit boek kan zelfstandig bestudeerd worden.

Workshop: Het is mogelijk deel te nemen aan een workshop bestaande uit één cursusblok. Tijdens de workshop worden de cursusonderwerpen besproken en gaan de cursisten aan de slag met allergenen op verpakkingen aan de hand van groepsvragen.

De opleiding wordt afgesloten met een intern of extern examen. Ter voorbereiding op dit examen kan gebruik gemaakt worden van de oefenmogelijkheid via http://www.trainingallergenen.nl De interne examen data en locaties zijn te vinden op de pagina cursus rooster.

Inschrijven voor het digitale externe examen geschied volgens de regels en voorwaarden op de site http://www.trainingallergenen.nl/Student/InschrijfExamen.asp De kosten voor het externe examen zijn voor eigen rekening van de kandidaat.

Tijdsinvestering:

  • 1 lesavond
  • 1 examenavond
  • Thuis bestuderen van de onderwerpen en het maken van vragen

Voorwaarden:

Om deel te kunnen nemen aan de opleiding worden geen opleidingseisen gesteld. Het niveau van de opleiding is vergelijkbaar met MBO niveau 2-3

___________________________________________________________________________

Voeding & Life Style

Wat is nou gezond en wat is niet gezond? Hoe weet je dat en hoe leg je dat uit aan andere mensen? In deze opleiding gaan we op zoek naar antwoorden op deze vragen. Elke les besteedt aandacht aan een onderwerp dat met bewuste keuzes over voeding & life style te maken heeft. Door veel interactie en brainstormen gaan we op zoek naar nieuwe ideeën om binnen je eigen werksetting bewuste keuzes te stimuleren

Cursusonderwerpen:

  • Gezonde voeding
  • De gezonde schoolkantine volgens het voedingscentrum
  • Missie, visie en ambitie
  • Verstoordelevensstijlen
  • Toekomst
  • Fluitend door de chocoladefabriek: nudging

Tijdsinvestering:

  • 3 lessen
  • 1 les met groepsexamenopdracht
  • indien gewenst lezen van verdiepende artikelen

Voorwaarden:

Om deel te kunnen nemen aan de opleiding wordt kennis over HACCP en Allergenen als bekend beschouwd.

Het niveau van de opleiding is vergelijkbaar met MBO niveau 3-4

___________________________________________________________________________

MVO & Duurzaamheid

Maatschappelijk verantwoord ondernemen en duurzaam omgaan met ingrediënten en hulpbronnen wordt steeds belangrijker. Wat verlangt de wet met betrekking tot dit onderwerp, wat verwacht de opdrachtgever en wat doen we hier als organisatie mee en wat betekent dat voor jou?

Kenmerkend voor de lessen is dat je veel samen aan de slag gaat aan de hand van groepsvragen die je aanzetten tot nadenken over dit onderwerp,

Cursusonderwerpen:

  • Wettelijke kaders en de aanbestedingswet
  • Richtlijn 1.5
  • Sociaalondernemerschap en de participatiewet
  • Gezondheid en de gezonde schoolkantine

Tijdsinvestering:

  • 2 lesavonden
  • Thuis bestuderen van de onderwerpen

Voorwaarden:

Om deel te kunnen nemen aan de opleiding wordt kennis over HACCP, Allergenen en Voeding & Life Style als bekend beschouwd. Het niveau van de opleiding is vergelijkbaar met MBO niveau 3-4

___________________________________________________________________________

Verkooptechniek & Communicatie

Goed verkopen en duidelijk communiceren is een kunt. Een kunst die je kunt leren. Met deze workshop ga je aan de slag met je commerciële vaardigheden en leer je de basics van goede communicatie. De workshop zorgt ervoor dat je inzicht hebt in je sterke en zwakke kanten van communicatie. Daarnaast leer je hoe je producten het beste kunt verkopen.

Cursusonderwerpen:

  • Open en klantgericht communiceren
  • Aanprijzen en adviseren
  • Verkoopgesprek
  • De basics van gesprektechnieken

Tijdsinvestering:

  • 2 lesavonden
  • Tussen de twee lessen een opdracht om uit te voeren op je locatie

Voorwaarden:

Om deel te kunnen nemen aan de opleiding wordt kennis over HACCP en Allergenen als bekend beschouwd. Het niveau van de opleiding is vergelijkbaar met MBO niveau 2-3

___________________________________________________________________________

Computercursus Basis

Geen enkele organisatie kan meer zonder het gebruik van computers. Ook binnen Van Leeuwen Catering krijg je te maken met diverse systemen en automatiseringstoepassingen. Deze opleiding zorgt ervoor dat je de basis van de computer leert en daarmee de benodigde systemen in de kantine kan gebruiken.

De cursus is speciaal bedoeld voor als je niet erg handig bent met computers, als je tijdens je werk vaak tegen problemen aanloopt of als je thuis zelden gebruik maakt van de computer en er wat meer over wil weten. Er komen ook algemene zaken over de organisatie aan bod zoals het urensysteem en het openen van je loonstrook.

Er is afhankelijk van de groep voldoende tijd om in te gaan op vragen uit de groep.

Cursusonderwerpen:

  • Werking van de computer en windows
  • Het bestelsysteem
  • E-mail, de app en daalder
  • De personeelspagina

Tijdsinvestering:

  • 4 lessen

Voorwaarden:

Het niveau van de opleiding is vergelijkbaar met MBO niveau 2-3

___________________________________________________________________________

Computercursus Hybride

Je weet hoe de computer werkt en gebruikt deze dagelijks voor je werk en uiteraard ook privé. Toch zou je wel wat meer willen weten en wat handiger willen worden. Even een documentje opslaan is voor jou geen probleem, maar je zou ook wel graag een brief willen kunnen schrijven in word of wat uitrekenen met behulp van excel.

Met deze cursus maak je een grote stap waarmee je een goede basis legt om de computer te gebruiken. Je leert meer dan dat je nodig hebt in je huidige werkzaamheden.

Afhankelijk van de groep zal ingegaan worden op de vragen uit de groep.

Cursusonderwerpen:

  • Word
  • Excel
  • Outlook
  • Het schrijven van een sollicitatiebrief en het maken van een CV
  • Het opzoeken van informatie op het internet en toepassen
  • Het knippen en plakken van documenten
  • Het maken van een begroting in Excel

Tijdsinvestering:

  • 4 lesavonden
  • Thuis oefenen/ maken van opdrachten

Benodigdheden:

  • Een PC thuis met windows en office
  • Een USB stick
  • Een e-mail adres

Voorwaarden:

Om deel te kunnen nemen aan de opleiding wordt kennis van de pc en windows als bekend beschouwd. Het niveau van de opleiding is vergelijkbaar met MBO niveau 3-4

___________________________________________________________________________

Workshop Pensioen

Heb jij alles goed geregeld voor later? Er is de laatste jaren veel veranderd op het gebied van pensioenen en deze veranderingen houden nog niet op. Wat betekend dat nu voor jou en wat zijn de gevolgen als je gaat stoppen met werken. Is alles nu goed geregeld of zou je wat willen aanpassen en kan dat dan.

Dat is waar deze workshop over gaat. Je krijgt informatie over de regels en waar je informatie over jouw pensioen kunt vinden. Ook leer je waar je op moet letten en hoe pensioen nou eigenlijk werkt.

Cursusonderwerpen:

  • Het pensioenfonds Horeca & Catering
  • De hoogte van je pensioen, hoe werkt pensioenopbouw
  • Waar vind je informatie over jouw persoonlijke situatie
  • Je pensioen aanpassen, wanneer en hoe kan dat

Tijdsinvestering:

  • 1 workshop middag

Aanvullende informatie:

Deze workshop wordt verzorgd door het pensioenfonds catering en heeft een minimale groepsgrootte van 15 personen.

Voorwaarden:

Er zijn geen voorwaarden, iedereen kan deelnemen aan deze workshop

___________________________________________________________________________

Workshop Overgang

Een vrouw van deze tijd is op de overgang voorbereid

Elke vrouw komt in de overgang, hetzij op een natuurlijke wijze hetzij door een ingreep. In de periode rond de verandering en het stoppen van de menstruatie kunnen er naast lichamelijke klachten veel klachten op het psychische en maatschappelijke vlak ontstaan.

Ook dit jaar verzorgt overgangsconsulente Loes Plaisier de workshop overgang. Tijdens de workshop is er een presentatie die je meer inzicht geeft in zowel de lichamelijke als de psychische en maatschappelijke veranderingen van de overgang en hoe je daar mee om kunt gaan. Daarnaast is er voldoende tijd om vragen te stellen.

Cursusonderwerpen:

  • Wat is de overgang
  • Welke klachten kun je krijgen/verwachten door de overgang
  • Hoe kun je je goed voorbereiden op de overgang
  • Hoe kun je goed omgaan met deze klachten
  • Wat kun je doen om klachten te verminderen
  • Waar kun je terecht voor hulp

Tijdsinvestering:

  • 1 workshop avond

Voorwaarden:

Er zijn geen voorwaarden, iedereen kan deelnemen aan deze workshop.

___________________________________________________________________________

Workshop Zorgvuldig en duurzaam aan het werk

Iedereen heeft wel eens een moe gevoel of het gevoel dat alles zo veel is en je alleen maar kunt haasten.

Deze workshop besteedt aandacht aan je energiebgalans. De workshop gaat over jou als persoon en is gericht op jouw persoonlijke ontwikkeling. De onderwerpen hebben dus betrekking op zowel het werk als je privé

Cursusonderwerpen:

De workshop zoemt in op de thema’s energie en inzetbaarheid. Werkplezier, werkstress, energiemanagement en de balans werk/privé komen aan bod. Je maakt je eigen visuele weergave over jouw energieniveau en leert direct hoe je dit kunt versterken.

Je gaat creatief en praktisch aan de slag met drie krachtige oefeningen in je eigen werkboek.

Na het volgen van de workshop kun je beter omgaan met energie-nemende activiteiten en ben je in staat om energienemers om te buigen naar energiegevers. Je krijgt inzicht in welke patronen op een positieve manier bijdrage aan jouw energieniveau en je leert wat jij nodig hebt om lekkerder in je vel te zitten en gezond te blijven. Dit alles onder leiding van twee ervaren coaches. De workshop duurt ongeveer 4 uur en je gaat naar huis met je eigen plan en anker waarmee je jouw energie zorgvuldig en duurzaam kan inzetten.

Tijdsinvestering:

  • 1 workshop middag/avond

Aanvullende informatie:

De workshop begint om 17:00 uur. Er wordt gezorgt voor een broodmaaltijd.

Voorwaarden:

Er zijn geen voorwaarden, iedereen kan deelnemen aan deze workshop.

___________________________________________________________________________

Grip op je geld

Iedereen zit wel eens even krap bij kas. Meestal komt dit vanzelf wel weer goed, maar soms duurt het wat langer dan je had gehoopt. In april staat de belastingaangifte weer voor de deur, een mooi moment om je financiën eens te bekijken en op orde te brengen.

Misschien heb je zelf geen moeite met je financiën, maar heb je opgroeiende kinderen, kinderen die het huis uit gaan of heb je te maken gekregen met de zorg voor je ouders of andere naasten. Ook deze mensen kunnen moeite hebben met het ordenen van hun financiën. Met andere woorden, om welke reden dan ook, je kunt wel wat tips gebruiken.

Marga Swart, budgetcoach van de gemeente Den Haag, geeft een workshop met veel tips. Ze vertelt ook vooral waar je informatie kunt vinden om zelf of met anderen aan de slag te gaan.

Cursusonderwerpen:

  • Omgaan met geld
  • Einde van de maand: geld tekort?
  • Loonbeslag of schulden
  • Moeite met sparen
  • Waar begin je mee om je fianciële situatie te verbeteren
  • Grip opgeld in 4stappen
    • Administratie ordenen
    • Overzicht inkomen en uitgaven maken
    • Inzicht krijgen
    • Besparen

Tijdsinvestering:

  • 1 workshopavond
  • Zelf thuis aan de slag indien gewenst

Voorwaarden:

Er zijn geen voorwaarden, iedereen kan deelnemen aan deze workshop

De brug tussen theorie en praktijk om bewust keuzes te kunnen maken.